粉者牛師＠人形町 予約必須！鉄板焼きの常識を覆す人気店
お友達と会社に近い人形町の鉄板焼き屋さんへ。
大通りからちょっと入った小路にある目立たないお店。
人気店なので予約してから出かけました。
すべてのテーブルの上に「reserve」の札が！！
ちなみに本当にこの後予約で店内満席になりましたよ。
私達はカウンターへ。
アラカルトもおいしそうなのですが、はじめてなのでコースでお願いしました。
約10品のシャトーブリアン 至高【しこう】コース
7,980円
飲み物は山崎のハイボールで。
880円
本日の一品
肉じゃがの冷静スープ
ビシソワーズなんだけど、甘辛い牛肉が入っているんです。
本日のサラダ
トロロがドレッシングのサラダ
この2品で既に普通の鉄板焼き屋じゃないと気づきます（笑）
海鮮焼き
牡蠣のワンスプーン。
目の前でトリュフオイル注入です。
熱々！！
牡蠣の独特の風味にトリュフオイル？と思ったけど、思ったよりトリュフは主張していなくて、牡蠣の旨味を十分に味わえます。
ひとくちで食べるのは難しい大きな牡蠣です。
和牛料理1品
和牛のスダチ出汁しゃぶしゃぶ
これはアラカルトメニューにはない、コースの人限定の裏メニュー。
目の前で熱々のお出汁をかけてくれます。
3枚に折りたたんであるので、広げながら全体の色がほんのり変わるようにします。
この絶妙なピンク色！
スダチをキュッと絞っていただきます。
お肉なのにサッパリ！！
和牛炙り寿司
うひょひょひょひょ…
嬉しさのあまり変な声が出ちゃいます。
大根おろしであっさりと。
雲丹と牛肉の組み合わせって鉄板！鉄板焼き屋だけにｗ
口の中でほろりと崩れる酢飯との相性もばっちりです。
カウンターでは調理の様子を眺めることができるんですよ。
名物 素敵サンド
なにか焼いているな～と思ったら、こんなのが運ばれてきました。
マスタード、フライドオニオン、そしてサーロインステーキ
さらにお好み焼きソース、野菜ソースをかけてサンドイッチにします。
激うま！！
パンは外側がカリカリで、肉汁を吸ったパンがおいしいのよ～～！
しかもお肉もパンも温かい！！
こんなおいしいサンドイッチがあるなんて！！
名物ふわ焼き
お好み焼きが出てくるのが、とても不釣り合いのような。
でも、ここは鉄板焼き屋さんですから。
しかも、普通のお好み焼きじゃない。
ふわっふわです！！
軽い！！メレンゲのようなお好み焼き！！
お口直し
柚子のシャーベットでお口の中をリセット。
リセットするのがもったいなかったけどｗ
和牛シャトーブリアン
100g3,000円以上のシャトーブリアン。
絶妙な焼き加減！！
中は赤いけれど、ちゃんと熱が通っているのがわかります。
箸休め
和牛の出汁茶漬け
休めない！！
箸休めない！！
むしろ、箸進む！！
く～～～～トマトベースの出汁とはやられたなり！！
これで鰹出汁など和だったら、お腹いっぱいと箸休んだかもしれないけど、
まさかのトマトの洋出汁で、休むどころか箸進みです。
お腹ぽんぽこりんです。
デザート
抹茶アイス
濃厚な抹茶です。
鉄板焼きのメニューとは思えない斬新なメニューですよね。
これは予約で満席なのも納得です。
かなり気に入ったので、ここはリピートしそうです。
ご馳走様でした。