じっくり焙煎 全粒粉カレーで夏野菜ヘルシーカレー作っちゃいました。

1年ぶりにモラタメさんに応募し、じっくり焙煎 全粒粉カレー と穀物充実　十八穀ごはんの素をいただきました。
全粒粉カレーは、今年の母の日に長男がカレーを作ってくれて、今までのカレールーにないコクと香りに魅了され(笑)、最近はカレーと言えばこちらのルーを使用しています。

十八穀ご飯ははじめて。
普通のお米にプラスするだけで、簡単に十八穀米が炊けました(^^)


カレーはヘルシー夏野菜カレー。
玉ねぎ、人参といったカレーの定番に、茄子とトマトを入れました。
玉ねぎと人参は微塵切り、茄子とトマトは小さな賽の目切り。
そしてお肉もヘルシーに。
鶏むね肉をフードプロセッサーでひき肉にしました。
夏らしく白ワインも追加。
鍋を使わず、フライパンで炒めて、あっという間に出来ちゃいました。(具材も微塵切りだから熱が通るのが早い)
暑い季節、ガスコンロの前に立っていたくないので、煮込まなくても短時間でできるカレーはありがたいです。

家族にも大好評。

本当はもっとバジルの葉っぱを飾ったり、炒めたズッキーニを乗せたりしたかったのに、夏祭りから帰ってきたらすべてカレー食べられていましたよ(ーー;

思わず長男に「カレーは一晩で食べなきゃいけないというルールはないから！！」と怒ってしまいました。
が、バイトに行く前にちょっと食べ、祭りの影響で激混みだったバイトを「帰ったらうまいカレーがあるというのを支えに頑張ったんだ！」と言われたら何も言い返せず・・・。

今日もカレーにしますかね～。