もちふわモッツァレラバーグ　試食会に参加して来ました♪

空腹時にこのブログにいらした方、すみません。

写真は４月２１日（木）から　Ｃａｆｅ　レストラン　ガストで
期間限定で発売される

Ｗチーズの新食感！ガスト　もちふわモッツァレラバーグ　です(^^)

ＡＭＮさんからのご招待で
ひとあしお先に試食させていただきました♪



この試食会

「Ｗチーズの新食感！ガスト「もちふわモッツァレラバーグ」試食会　～シェフからの挑戦状～

という名前だったんですよ～。
そう、シェフのこだわりがぎっしり詰まったハンバーグだったんです。



ガストといえばドリンクバー。
「ドリンクバーとスープバーはご自由にどうぞ」との事だったので
飲みながらイベント開始を待ちます(^^)

実は･･･我が家から一番近いファミレスはガストなんです。

でもね･･･最近全然行ってない(^^;
子ども達が大きくなり、
あまり家族で外食する事がなくなったからかなぁ？
ガストってメニューが少ないイメージがあったのよ。
この年になると、あまりハンバーグ食べたいって思わないし･･･。
だからテーブルに貼ってあるメニューにビックリ！

今ってメニューが増えているのね。
デザートなんか、ほんとしょぼい（すいません）イメージだったわ。

ガストは進化していたのね～！

というわけで
もちふわハンバーグの試食の前にガストについて
色々教えていただきました。

ガストといえばドリンクバーって、
さっき書いたけど
ドリンクバーを一番最初に取り入れたのはガストなんですって！！

今ではお店のテーブルにほとんど置いてある
店員さんを呼び出すベルもガストが一番はじめ。

試食懐中にＴｗｉｔｔｅｒでつぶやいていたら
onyomamaさんが
「トニー（ご主人）は高校生のころ、ひばりヶ丘のスカイラークでバイトしていたようです。あのころは全部手作りだったとのこと、いまの料理の腕に生かされています！」とリコメくれたけど
今はすべて機械がやってくれるんですって！！
ハンバーグを焼くコンベアーを使い始めたのもガストが一番最初だそうです。
今はバイトしても、トニーさんのように料理上手にはなれないのね～。

他にもガストのトリビア（古）クイズがいっぱいでました。

Ｑ１　「スカイラーク」の名前の由来は？
　　１．創業社長の名前が「空楽」
　　２．出店地名による
　　３．アメリカのファミリーレストランの名前

みなさん、わかります？
答えは続きからに（笑）

すかいらーくの歴史や食材へのこだわりの話を聞いたあとは
いよいよ挑戦者登場！！（笑）

商品開発担当の樋上悦也シェフです。

今回は今までにない食感のハンバーグということで
流行のもちもち感をハンバーグに取り入れたそうです。

一言でもちもち感といったって
相手はひき肉。
ひき肉でもちもち感？
上新粉･･･もっちりするけど歯切れが悪い
こんにゃく粉･･･弾力がありすぎてフォークで切れない！と失敗を繰り返し
たどりついたのがモッツアレラチーズ！！
確かにモッツアレラチーズは、もちもちするわ。
モッツアレラチーズとお肉の配分を何度も試行錯誤して
もっちりした食感でお肉の味も楽しめる
５ｍｍ角のモッツアレラチーズ２７％、お肉７３％という黄金比率が誕生したのでした(^^)

でも、それだけじゃ「なんかものたりなぁ～い」という声が
社内の女性タスクチーム（言いたい放題のアドバイスをくれる方達らしい･･･。男性陣にとってとても怖い存在とのこと）出て、
それではと
お菓子作りが得意なメンバーから「ふわふわムースを乗せたら？」というアドバイスがあり
クリームチーズをベースとしたムースをハンバーグの上に乗せることになったのでした。

そして出来上がったのが
このもっちりふんわりが楽しめるハンバーグなのです。

で、ここまでのお話が１時間くらい。
厨房からはお肉を焼くいい匂いが～～。
ここまで話を聞かされたら、期待するじゃない！
もう～～～、早く食べさせてぇ～～～～～～って感じ(^^;

そして、
樋上シェフがハンバーグを持って登場！！！



パンにあうハンバーグなんだけど
ライスにもあうので
是非ライスも試してください！と
パンとライス両方です（笑）


これが噂のムース。
器を持ったら冷たいのよ。
器ごと冷やしてあったのね。

それを焼きたて熱々のハンバーグの上に乗せると･･･

いい具合にとろけてくるでしょぉ～～～。

濃厚なデミグラスソースと
あっさりした（そうなの！あっさりしてて、あんまりチーズチーズしてないの）クリームチーズムースが混じり合って、絶妙のおいしさになるの。

試しにデミグラスソースだけ
チーズムースだけ舐めてみたら
「う～ん」って感じなのね。

肝心のハンバーグの食感は････
う～～～～ん、想像していたほど“もっちり”という感じじゃなかったかな。
でも、ガストのハンバーグってパサパサのイメージがあったから
それからすると“もっちり”している気がします。


チーズが入っているから糸ひくのよ～～。
美味しそうでしょぉ？（笑）

モッツアレラチーズも水牛じゃなく
普通の牛乳から作られているのでクセがなく
誰でもおいしく食べられそう。

私が気に入ったのはつけあわせの野菜がたぁ～～～ぷりあったこと。
このハンバーグ、ターゲットは３０～４０代の女性なんですって。
口の肥えた（笑）主婦がフレンチレストランで食べるようなハンバーグを目指しているとか。

でもね、
４０代主婦はハンバーグ重いのよ(^^;
しかもチーズはねぇ～～。
お店では、多分オーダーしないの。

ところが食べてみたらペロリと食べられちゃった。

なぜって野菜が多かったから(^^)
キャベツ、ブロッコリー、トマト、コーン
そして菜の花。
クリームチーズムースは野菜にもあうの。
なんちゃってチーズフォンデュ？

なんだ、
食べられるジャ～～ンと自分にビックリ（笑）

こういう機会がなかったら
きっとオーダーしようと思わなかったデス。



最後はデザートにバニラアイスまで
いただきました(^^)

いやぁ～～満足！満腹！

徒歩で行けるのに
最近ご無沙汰だったガスト。
また、足を運んでみようと思います(^^)

ありがとうございました。