うまPナイト Vol．2参加してきました@うまいもんプロデューサー

続いて前菜(笑)は
熊本県の株式会社球磨様の黒豚を使ったグアンチャーレ２種

グアンチャーレって知ってました？
豚の頬肉、俗にトントロと呼ばれる脂の多い部分を２週間以上塩漬けしたもので、豚バラ肉のパンチェッタよりも脂身が多く、ローマ料理のカルボナーラやアマトリチャーナは、本来このグアンチャーレを使って作るんですって。

試作品ということで、バジル&セージとローズマリー&オレガノの２種類を味わってみました。
私はローズマリー&オレガノの方が好み。
まわりからは「ちょっと脂身が多すぎ」という声が聞こえたけど、私は美味しかったな～。
ちょっと炙ってから食べてみたい～～

厚切りで炙ってみたいけど、高価な商品なので難しいかなぁ～(^^;

これで作ったカルボナーラ、食べてみたいわ～～。


魚料理は
静岡県のスマル水産株式会社様のさかなボーン

魚って実は30%しか食べられてないって知ってました？
残り70%は捨てられちゃうんです。
栄養満点なのにもったいない・・・
そこで考えられたのが、この食べる骨さかなボーン。


鰤、鮭、鯛が商品化に向けて加工されています。

骨せんべいのようなものを想像していたら、身も脂もたっぷりでジューシー。
骨もホロホロと食べやすい！！

ただ、本当に脂が多いので手づかみでは食べるのが難しいですね。
おつまみとして売り出そうとしているらしいですが。
ま、箸を使えばいいだけなのですが(^^;;
こちらもちょっと炙ってみたいなぁ～～。

ひとりのプロデューサーさんが手を挙げて、「パッケージの何もない部分がもったいない。食べた方のアレンジをいろいろ考えて貼るといいと思う」というのを聞いて、「なるほど～～！！」と同意。
ラベルを貼るだけなら、そんなにコストもかからず、食べ方のアレンジもわかっていいかも。
他のプロデューサーさんの意見を聞くのも、とっても参考になります。


メインは熊本県有限会社中島製麺工場様のちぎりだんご麺
うまPナイトVol.1で試食し、現在商品化され好評発売中の秋田県の桜田さんのじゅんさい桜鍋とのコラボです(^^)

うまっ！！
相変わらず、じゅんさい桜鍋うまっ！！
そして、ちぎりだんご麺。
最初硬いと思ったけど、お代わりしたらちょうどよい硬さになっていました。
これ、クリームシチューやトマトシチューにもあうと思う。
鍋に入れても美味しそう。

冷凍でレンジでチンして食べられたら夜食や、塾に行く前の子どもの間食、主婦のおひとり様ランチに重宝すると思うわ。
残った味噌汁に入れても良さそうだもの。


そしてデザートは愛媛県のKoko'oショッピング様のみかんゼリー。

お砂糖を使っていない99.5%天然果汁のゼリー。
温州みかんときよみの２種類。
これもとっても美味しかった。

ただ、容器の口が大きすぎて最後の方くちびるが吸い口にくっついちゃうの(^^;
じょうろで一個一個入れているので、この大きさじゃないとダメなのかしら？
なら、ストローがあると嬉しいかな。
とろとろなのでお皿に入れて食べるのは難しいと思ふ。

とまぁ、御馳走になっていながら好き勝手言っております(^^;;
今日試食したものはどれも美味しかったので商品化が楽しみ。

プロデューサーは随時募集中ですよ。

うまいもんプロデューサー

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