円居＠恵比寿　A5黒毛和牛はいうまでもなく分厚い帆立に感動！

サントリーマスターズドリーム

990円
お店にあったら頼んじゃうよね。
でも、缶の発売もはじまっていてビックリ！お高いけどｗ
春のような陽気の日だったので、すごい勢いで飲んじゃいました。

アミューズ

カリフラワーのムースにパプリカのピューレがかかっています。
ムース状になっているけど、味はしっかりカリフラワー。

この日の食材を見せてくれます。
帆立でかっ！
多分今まで見てきたどんな帆立より大きいと思う。
帆立好きにはたまらない！！


まずは前菜からスタート。

左から黒毛和牛のリエット
上に乗っているのはバルサミコソースとピンクペッパー。

京生麩
さくら味噌がかかっています。
生麩って大好き！あの独特の食感が好き！
いつももっと食べたいと思うけど、きっと少量なのがいいのよね。

筍の山椒煮
有馬山椒がのっています。
有馬山椒も大好きなのよ～～。

蛸のマリネ
オリーブとケッパーのソース

いや～これはたまらん～～～っと、泡を追加。

スパークリングワイン

1,045円

有機野菜の白出汁サラダ

柚子と白だしのノンオイルドレッシングでさっぱりと。
茗荷とわさび菜がピリッときいています。

海鮮の鉄板焼き




待ってました！！ｗｗ

大粒北海ホタテ 塩水ウニのせ ＆ ズワイガニと焼トマト
帆立は焼いても大きいまま！
しかも火の入り方が絶妙で、中はみずみずしいまま！
白ワインと生クリームのソースで極上のフレンチといった感じ。

白ワインが欲しくなったけど、次がお肉なので赤ワイン

890円だったかな。
チリのカベルネ・ソーヴィニヨン。
しっかりタンニンは感じられるけど軽い口当たり。

メインのステーキです！


最近、脂の多いお肉が苦手なので、サーロインではなくヒレにしてもらいました。
ヒレは＋2,200円。

最初の写真のようにフランベして、カットしたお肉がお皿に並びます。

黄金蕪と蓮根、菜花。
右は鬼おろし。
お口直しにさっぱりと。


ガーリックチップ、黒胡椒、オーストラリア　デポラ湖の塩、ワサビ、ホースラディッシュ、九州の甘醤油から、好きなものとあわせていただきます。デポラ湖の塩は500万年前の古代塩ですって。
まろやかだけど、しっかり塩味があるので、少量つけるだけでお肉のおいしさを引き出してくれます。
このお塩とわさびや胡椒、ガーリックチップとあわせて楽しみました。

〆のご飯には蟹ご飯をセレクト。（ガーリックライスもあった）


あご出汁のスープを途中でかけて、お茶漬けとしても楽しみました。

デザートはいちごのシャーベットとガトーショコラ。


そして温かいほうじ茶。

まったり（^^）

コースは7,700円からあるので、若いカップルがデートで使うのにも良さそう。
スパークリングワインのつく記念日コースなんかもあるので、彼女のお誕生日とか、ホワイトデーのお返しディナーにも良さそうよ。

円居 恵比寿店 （鉄板焼き / 恵比寿駅、広尾駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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