2022年7月　奄美大島

【奄美大島】1日目の夕ご飯　上品なご馳走鶏飯と新鮮なお刺身をばしゃ山村で！

Aug 05, 2022

奄美大島の旅、1日目の夕ご飯は鶏飯を食べると決めていました（笑）
お昼ご飯を食べそびれていたので、お腹ペコペコです。

ホテルで検索したところ、「ばしゃ山村」のレストランが高評価。
ホテルから車で10分ほど。
クチコミには予約してから行った方がいいとあったので、電話で予約してから出かけました。

奄美リゾートばしゃ山村という、ホテルやお土産物屋SHOP、レストラン、結婚式場まである複合施設のようなところでした。

レストランは「AMAネシア」という名前です。

お土産の種類も豊富。
でも、ここだけの話ビッグツーの方が安い（^^;

予約していったけど、まだシーズン前だからか空いていました。

鶏飯刺身定食をオーダー

2,200円

さらにパパイヤのシャキシャキサラダも。

1,078円
ソムタムのようなサラダを予想していたら、全然違った！
辛くない！むしろドレッシングは甘めだった気が。←なんせ1か月前の記憶

もずく酢と、そてつのゆん味噌つき。

ゆん味噌、もしくはいゆん味噌。
魚の入った味噌です。

はっ！ソテツの実はナリ、魚のイユ、うちの奄美っ子達がふたつも入っているじゃないか！←奄美ノネコの預かりボランティア中
もっと味わって食べればよかった（笑）

鶏飯に乗せる具は、薄焼き卵は細切りに、鶏肉は細かく裂いてあって、とっても繊細。
デザートはパイナップルと黒糖饅頭。

刺身うまっ！←語彙

いや、南のお刺身なので、あまり期待していなかったのだけど、蕩けるわ。
キハダマグロと、カンパチとイカですって。
キハダマグロって、こんなおいしかったっけ？
実は奄美大島ってマグロの養殖日本一なんですって！
この時は、まだ知らなかったんですけどね。

自分でご飯を茶碗によそって、具を乗せます。

そして、お鍋からスープをかけます。

鶏の旨味が濃い～！
なのに白濁していない！
これだけ鶏の味がするのに、脂のコクもあるのに、なぜ透き通っているの？

鶏を丸ごと使って、ほぼつきっきりでアクをとってスープを作っているのだそうですよ。

もう、これはプロの味。

この後、他の鶏飯も食べたけど、そちらは家庭の味なんですよ。

どちらがいいというわけじゃなく、ここのはプロの料理人の鶏飯だと思います。

次の奄美旅行は、ここに泊まるのもいいかもな～。

奄美大島で一番海に近いホテルだそうですよ。

AMAネシア（郷土料理（その他） / 奄美市その他）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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