食労寿＠福岡　歩き疲れた夜は薬膳ブイヨンひとり鍋でパワーチャージ！

35種類の薬膳で作った“ブイヨン・ドゥ・レギューム”にたくさんの福岡産キノコと阿蘇産黒キクラゲが入っています。
袋は追い薬膳。

お鍋が熱くなるまでゴマ鯖をいただきます。

こちらのゴマ鯖はハーブたっぷり！
これなら鯖が苦手な人も絶対食べられます。
私はゴマ鯖大好きだけど、こちらのゴマ鯖もサラダっぽくて好きです。

鍋の準備も完成！

まずは自家製ハーブワンタンから（＾＾）
セージがきいています。



キノコたっぷり！！
いろんなキノコがそれぞれ味も食感も違って、噛みしめるたびに違う味と食感が楽しめます。



いよいよ、関村牧場「漢方三元豚」100gと6種の九州産ジュリエンヌ野菜もにいきますよ～～。
最初に野菜を入れて
お肉をしゃぶしゃぶ。


野菜をたっぷりお肉で巻いていただきます。

糸島産有機レモンのポン酢か山椒香る クルミ&アーモンド 豆乳胡麻だれにつけて。

糸島～～！今回の旅行で出かける予定だったので、いろいろ見どころを教えてもらいました（＾＾）

一緒にいただいたのは薬膳酒。
私はローズレッドをソーダ割で。


旦那は「クセのあるお酒」というリクエストでノニをソーダ割でいただきました。


どちらも600円とか650円とか、そんな値段だったような…

最後は本日の締めの逸品から選びます。

ひとり一鍋なので、〆もそれぞれ好きなものが選べます。

旦那は佐賀県三原豆腐店の「まぼろしの厚揚げ」×胡麻油のアクセント


滑らかな絹豆腐の厚揚げです。

ごま油で香りづけ


私はくわのさん家の五分付き玄米×驚異的マッシュルーム チーズ雑炊


マッシュルームなのに、すっごいトリュフの香りがして、なぜ？と思っていたら、仕上げがトリュフオイルでした。

マッシュルームの食感にトリュフの香りって卑怯なおいしさｗｗ
味も歯ごたえも楽しめちゃうじゃん。

他には、春雨×トマト＆パクチー “エスニックな予感”、長崎県五島うどん×ミネストローネカリー×南関あげなどなど。
五島うどんも気になった～～

デザートは林檎ゼリー×ブランマンジェに御種人蔘のジュレ

3つの味が楽しめました（＾＾）

こちらのお店10月にOPENしたばかりなんですね。
本店はなんと東京の赤坂。
「赤坂の本店から聞いてきたんですか？」と言われ、「え？赤坂にもあるんですか？」とｗ
知らなかった。

こちらに来る前は、なんと我が家の近所に住んでいたんですよｗ
なんて偶然。
地元の話題で盛り上がっちゃいました(^^;

今度は赤坂の本店にも行ってみないとね～。

鍋食べたいけどコロナ禍で我慢している人には、ひとり鍋オススメですわ。

薬膳ブイヨン鍋酒場 食労寿 （居酒屋 / 薬院大通駅、薬院駅、西鉄福岡駅（天神））

夜総合点★★★☆☆ 3.9

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