YAKITORI田崎＠恵比寿　素材の旨味をじっくり味わう焼き鳥屋

メニューの中で田崎のハンコが押してあるのがお勧めなのだそうです。
4,500円の品数13品コースにすると、ちょうどお勧めが全部食べられるということで、そちらのコースでお願いしました。

エビスビール

630円
恵比寿に来たらエビスビールでしょ（＾＾）

お通し

ほうれん草のおひたしにはつもとの佃煮
はつもとはレバーっぽいのかなと恐々食べたけど、全然臭みなし！
ビールのすすむ味でした。

黄金スープ

鶏の旨味がぎゅっと濃縮されたスープです。
最初にスープを飲むと、このあといくらでも飲んでよいような気になるよね（^^;

ハツ

サクサクとした歯ごたえが楽しい。

ぼんじり

脂ののったぷりぷりしたぼんじり。
口の中にじゅわ～～っとあまい脂が広がります。

銀杏

大好き～～！
これから銀杏の季節がやってくるわね～～。
季節を先取りです。

燻製の盛り合わせ

手羽先、チーズ、そしてぼんじりが隠れています。


見た目より燻製の香りが強くて、食べると鼻から香りが抜けていき、体の中から燻製されちゃう気分ｗ
燻製好きにはたまらないｗｗ

手作りだんご

つなぎを使っていないつくね。
鶏肉そのものの味が楽しめます。
黒コショウがいい感じ。

山崎のハイボール

750円
ウィスキーの種類が多いのが嬉しい。

フォアグラ大根

バルサミコソースがかかっています。
フォアグラとバルサミコって鉄板の相性だね～。

手羽先

これはもう手でつかんでガブリでしょ。
おいしく食べるために、まわりの目は気にしていられないわｗ

もも

どれを食べても実がぷっくりとしてて、中はジューシーなの。
まるで熟した果物のような焼き鳥なんですよ。
肉汁がたっぷりつまってるの。
しかも塩のみ！
鶏の旨味がたまらんのですよ。
南部鶏なのだそうです。
脂が程よく残っているからコクがあって食べたあとの充実感がすごい。

コラーゲン水炊き

おいしく食べてキレになれるなんて最高ｗ

しいたけ

でかい！
そして、正しい焼き方で焼かれたしいたけ。
以前BBQのプロから習ったことがあるのです。
しいたけはひっくり返しちゃダメなのです。
じっくり弱火で焼くことで、中にしいたけの旨味成分が詰まった汁がたまるのですよ。

あぁ～～～おいしすぎる。

あとは〆のご飯とデザートで終わりだというので、コースとは別にアスパラを追加しちゃいました。

アスパラ

250円
ぶっといアスパラ！
みずみずしくて、頼んでよかったと思えた1本。

鶏そぼろ丼

鶏そぼろというと濃い目の甘じょっぱい味付けを連想しますが、どちらかというと薄味。
べったりとした甘さがなくて大人の鶏そぼろという味付けです。

紅いもアイス

最後は暖かいお茶とひえひえの紅いもアイス。
ほどよい甘さがお茶によくあいます。

どれもおいしくて満足です。
そして翌朝、肌がプルップルでびっくり！！
コラーゲン効果半端ないです。

デートに誘ったら女性は喜ぶこと間違いなしですよ！

YAKITORI　田崎 （焼き鳥 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.9

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