神田勝本＠神保町 浅草開化楼の細麺と太麺が楽しめる贅沢な一杯
2日間仕事を休んでいたので、朝から5つの用事を終わらせなければいけなかった1日。
東京メトロパスで移動していたので、お昼ご飯は先日食べておいしかったラーメン勝本の2号店が神保町にあると聞き、出かけてきました。水道橋の勝本が本店、神保町の勝本は2号店のようです。メニューもラーメンではなく、つけ麺がメインとか。
食べログTOP5000に入っているお店で行列が凄いとの噂だったので、11時のOPENを目指して行きました。
少し遅れて11時10分にお店に到着。
既に行列となっていました。
メニューを見ながら待つこと15分ほどで中に呼ばれました。
入ってすぐ左に券売機。
チケットを購入して半券を渡し、席の準備ができるまで１～2分待ちました。
おしぼりとお水が運ばれてきました。
必要なら紙エプロンももらえます。
黒七味、七味、胡椒、お酢、たれ
勝本のお箸は先端が紙で包んであって清潔感がありますよね。
特製清湯つけそば
1,030円
細麺と太麺の二種盛り合わせで280gとかなりのボリュームです。
100円プラスすると420gの大盛りにもできます。
スープにはチャーシューと味玉、海苔、なると、葱、三つ葉、沈んでて見えませんがメンマも入っています。
チャーシューが分厚い!!
まずは太麺。
もちもちとした麺は小麦の味がしっかりします。
続いて細麺。
スープがしっかり麺に絡みます。
つるつるした食感とスープと麺のコンビネーションがたまりません。
味玉の半熟具合も良いですね～。
〆はスープ割。
スダチを絞っていただきます。
麺もスープもどちらも手の込んだ贅沢な一杯でした。
神田 勝本 （つけ麺 / 神保町駅、新御茶ノ水駅、御茶ノ水駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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