グルメ

ぢどり屋　孔大寺＠福岡県宗像市　完全予約制の秘境レストランで食べる絶品鶏料理

Feb 20, 2018

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味付けは砂糖と醤油のみ。なのになぜこんなにおいしいのだろう？

たぶん、鶏が違うのだ。

福岡県宗像市2日目の昼食はぢどり屋　孔大寺で、宗像市の郷土料理鶏すき（鶏のすき焼き）。

宗像市の地理に疎いのでよくわからないのですが、かなり山の中で、車じゃなければいけない場所のようです。私たちは「え？どこに連れていかれるの？」というような細い道をバスで移動。運転手さん、すごい！！
お店は完全予約制。
手作りのログハウスが4棟あって、1棟貸し切りとなります。

私たちが利用したのはこちらの棟。

高台にあるので、海が見えます。大島も見えます。

冬なので寒々としていますが、春になると緑がきれいなのでしょうね～。

ちゃぶ台にお料理が用意されていました。
飲み物は冷蔵庫から勝手に出して、あとから清算のようです。
メニューは「鶏すき」「水炊き」「石焼き」の3種類。
今回は「鶏すき」。

鶏刺

もも、むね、レバー
最近は都内でも食べられるお店が増えてますよね。
でも

全然別物！！

今まで気づかなかったのですが、鶏の臭みというものがあるのですよ。それが鶏の味だと思っていました。
でも、ここの鶏刺を食べて新鮮な鶏に臭みなんてないってことがわかったんですよ！！
レバーだって、まるで雲丹のよう。
「朝締めだから」と言ってたけど、都内で食べる鶏も朝締めのものなので、これは鶏が違うんだと思う。
ももも全然かたくない！
いくらでも食べられそう。

鶏すき