お茶の専門家が淹れる和のお酒と金目づくしが楽しめる『はなたれ』＠銀座

お通し

500円
この日はズワイガニとシラスの揚げ出しでした。
写真ではあまりおいしさが伝わりませんが、上品で優しい味の温かい揚げ出しでした。

名物！とろ地きんめ鯛 うに巻きいくら

1,000円（2貫）
こちらのお店で使う金目鯛は千葉県銚子港で水揚げされたもの。金目鯛と言うと静岡がすぐに浮かびますが、銚子の金目鯛は脂のノリが良く、値段も1.5倍する高級品なのです。
その金目鯛で塩水雲丹を巻くんですから、これはもう贅沢な一品なわけですよ。


このひとくちが500円です。でも、納得。

地きんめ鯛押し寿司

300円


シャリの間にきんめ鯛のそぼろと大葉が入っているんです。ほんのりとしたそぼろの甘さと爽やかな大葉の香りで、いくらでも食べられそうですよ。1本丸ごとでも食べられるんじゃないかという。

地きんめ鯛お造り4種食べ比べ

1900円
とろ地きんめ鯛 わら焼き、とろ地きんめ鯛湯引き 、地きんめ鯛 昆布〆、地きんめ鯛 熟成の盛り合わせ。2切れずつなので、お願いしてもう一切れずつ増やしてもらいました。＋900円で2,800円。


どれも甲乙つけがたいおいしさ。炙った金目の皮目の香ばしさ、ねっとりと舌に絡みつくような熟成された身、旨味がさらに強調されている昆布〆・・・
お醤油に湘南ゴールドをキュッと絞っていれると、また、格別のおいしさなんですよ！




これは、たまらん！！ということで日本酒！！

白老　夏のうすにごり生

1000円
今の時期はおいしい夏酒が出ています。
愛知県常滑市　澤田酒造のこちらのお酒は、微炭酸のやわらかな泡が飲んだ時に清涼感を与えてくれます。脂ののった金目鯛にはぴったりの1杯。

地きんめ鯛の煮付け

1800円
これははずせないでしょう。
ますます、お酒が進んで困ります。

というわけで追加オーダー。

目の前で抹茶を点て


今回作ってもらったのは

生抹茶割り
800円
お友達の（＾＾；；

私はこちら。

生紅茶割り



700円
これがそんじょそこらで飲むアイスティーより紅茶の芳香が強いのです。お酒が入っているとは思えない！！
静岡県掛川産の紅茶だそうです。

ほかにも、生ほうじ茶、生玄米茶、生ウーロン茶とあるので、大人数で行って飲み比べすべし！！
創業明治30年川本屋茶舗とのコラボということで、今までウーロンハイとか、緑茶割りとか、あまり得意じゃなかったけど、ここのは飲める！！お酒というよりお茶！！＜さらりと危険なことを言っている。飲みすぎ注意。
できたら夕方6時半以降に。専門にお茶を点てる方は、いつもお店にいるわけではないので。せっかくなら専門の方に淹れてもらいたいものね。


名物！とろ地きんめ鯛　極上しゃぶしゃぶ

3,500円
もう少しなにか食べたいな…ということで、しゃぶしゃぶをオーダーしました。


金目鯛の骨で出汁をとります。

しゃぶしゃぶしたら


野菜を巻いていただきます！！

柚子胡椒がまたあうんだな！これが！

〆は雑炊なんだけど、私は食べたくて食べたくて
きんめしらす小丼

1000円
シラスもこのお店のオススメの一品なのです。

ちゃっかり雑炊もわけてもらいましたが（＾＾；


どんだけ炭水化物食べてるねん！！

〆のデザートです。

生抹茶アフォガード





850円


黒豆きなこアイスの上に正統派の抹茶をかけているのですから、これがまずいわけないです。おいしいです。期待を裏切りません。いや、良い意味で裏切っています！おいしすぎです！！

お茶付きだったので、静岡県産生姜緑茶にしました。ほか、自焙煎香りほうじ茶、北海道産有機黒茶、玄米粉茶があります。

若干お値段は高いですが、そこは銀座ですから。お値段なりのおいしさはありますよ！！

地きんめ鯛専門 銀座 はなたれ （居酒屋 / 銀座駅、有楽町駅、日比谷駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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