百聞は一食に如かず！ラーメンなのにフレンチ！！＠北池袋　幻のタンポポ　

塩ラーメンなのにスープが白濁している？！
ひとくち飲んでビックリ！！

今までにないラーメンスープ！！

聞くとお店の店長さんはフレンチのシェフ経験もありとのこと。
カウンターには、こんな張り紙が。

大山どり、国産豚、鹿児島本枯れ、三陸根昆布、千葉煮干し、香味野菜、その他。
これらをフレンチの手法でスープにして、深みのある味わいになっているんですね。
当然、化学調味料は不使用。

口の中いっぱいに広がる優しい甘さ。
その後、独特の濃厚なスープの味がするのだけど、これが本当に斬新な味。
思わず
「なに？これ！」と声を出しちゃいましたよ（＾＾；；


細い麺はスープによく絡みます。

そして得もりの具が凄い！！


ローストポーク


ローストチキン


チャーシュー


煮玉子


中の半熟状態も、もろ好み♪


そして焼いたモッツアレラチーズ。
モッツアレラチーズは少しずつスープに溶かして、スープの味を変えながら飲むのがツウ。

と言うことを、ひとくちで食べてしまってから、店長さんに教えてもらいました。
遅いよ！！（笑）
というか、私ががっつきすぎ？

改めて説明するまでもなく、自家製のローストポーク、ローストチキン、チャーシューも、それぞれが完成された一品です。

メニューにあった肉ごはん（300円）は、このお肉が全部乗せなんですって！！
カレー（300円）はラーメンスープをベースにしたカレー。
こちらもおいしそう！！

冷やし中華やつけ麺も気になる～～。

再訪して全メニュー制覇したいお店です。

営業は月・火・水・土は17時～
日曜日だけ11時半～
どの日のスープがなくなるまで。
日曜日は13時半にはスープがなくなることも。
突然お休みの時もあるので、Facebookでチェックしてから行くべし♪

>>幻のラーメン　タンポポ　Facebook
東京都豊島区池袋本町1-37-11 1F
090-3401-0940

中華そば 幻のタンポポ （ラーメン / 北池袋）

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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