築地直送の鮮魚とマニアックな日本酒が楽しめるお店＠おやじの目利き

おやじさん（笑）
目線はもらえませんでした＜何やっとる(^^;

ヱビスハーフ＆ハーフ

１杯目♪黒ビールとのハーフ＆ハーフ
お通しはスモークサーモン入りのポテトサラダ。

おやじ西村の宝石箱～御造り7種

魚の宝石箱や～～～＜ベタ
宝石箱というか玉手箱よね(^^)

煙が消えてお刺身が姿を現しました。

イトヨリ、近大まぐろ（！）、ヒラマサ
ホウボウ、北海生蛸、イサキ、スミイカ

スミイカがやわらかい！！
イカって噛みづらいイメージだけど、鮮度の問題なのよね～。


近大マグロは大トロに近い部分？
とろっとろ！！

ぜいたくかわり奴

蟹、トビッコ、シラス、ネギ、鰹節の乗った冷奴。



たぶん、そのまま食べてもおいしいのだろうけど、色々上のトッピングを組み合わせて食べたら、味の種類が広がっておいしかった！！
組み合わせて食べるのオススメです。

メヌケの西京焼き

深海魚のメヌケを西京焼きに。
焦げた部分が甘じょっぱにがく（笑）
こういうのは狙って出来る部分じゃないですよね～。
偶然できる奇跡のうまうま部分！！
甘酸っぱいミョウガで口の中をサッパリさせて、次のお料理へ！！

キンキの煮物

ぎゃーーーーーー！！煮魚嬉しい！！
煮汁しみしみの牛蒡つき！！


日本人でよかった～～。


天ぷら

この日はヒメコダイ。
小魚だけど、とっても味の良いお魚だとか。
皮の部分が、とってもおいしいのだそうです。
さらにフキノトウ、コゴミ、タラノメと春三昧♪

蟹入りふわふわさつま揚げ

なんですか？このさつま揚げは！！
ふわっふわ！！
ふわっふわですよ！！
歯がなくても食べられそう（笑）


それでいて、しっかり蟹の風味は残っているのね。

出汁巻き玉子


甘さ控えな卵焼き。
中には控えめに具が巻き込まれています。
それが卵焼きのアクセントになっているの。


西村の海鮮づけ丼

海鮮丼100丼超えて少し愛が冷めた感がありましたが、そろそろまた海鮮丼LOVER復活してきましたよ。
宝石箱で食べたお魚が、今度はづけで楽しむことができました。
うみゃ～～～い♪

サービスのお椀は、宝石箱で使用したお魚のアラで出汁をとっているんですって。
複雑で、深い味。


さあーーーーーーーー！この日飲んだ日本酒は２本！！
今回はカウンターに座ったので、おやじさんと色々おしゃべりできましたよ。
だから、お魚についても色々質問できたの。
日本酒が好きだという話をした、まずはこちらの１本を出してきてくれました。

久保田　生原酒

銘酒といえば上位に名前があがる新潟の久保田。
そちらの生原酒でございます。
毎年１月にしか発売されない搾りたての生原酒。
旨口！！
しっかりとした味なのに、後味はスッキリ。
思わず和らぎ水をリクエスト。
酔いを和らげるためではなく、一気に飲んでしまいそうだったから。
ちびりちびりとゆっくり味わうための和らぎ水(^^;;

もう１本は、見て泣いた（笑）

白瀑　純米　ど辛

秋田県八峰町の山本酒造の白瀑。
まさか、こんなところで出会えるとは（＞＜）
山本酒造は白神山地の麓にあって、白神山地の天然水で米を育て、仕込み水にも白神山地の天然水を使用している、米と水にこだわった日本酒を作っている酒造なのです。
しかも山本酒造さんは、新政酒造も含む秋田を作る蔵元軍団Next５の一員なのですよ。

何を熱く語っているかわかりませんか？
えぇ、おやじさんもひいていました(^^;

私に秋田のお酒を出したらヤヴァイのです。語り出すのです（笑）

とにかく、ここで白瀑を飲めるとは思いませんでした。

ど辛というだけあって辛口！！
「ダメな私に恋してください」のディーン・フジオカくらいどS な辛口日本酒。
ディーンが、どSに見えて実は優しいように、
ど辛も辛いだけでなく、雑味の残らないスッキリした爽やかさが、クセになりそうです。
なるほど～。こんな味の白瀑もあるのね～。

他にも季節の日本酒をいろいろ揃えているそうで、
お魚も一緒に
春夏秋冬、季節のかわるごとに出かけたいお店ですね。

西村 八重洲本店 （居酒屋 / 日本橋駅、東京駅、京橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.6

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