パン教室上級 9回目
今日はパン教室。
クリスマス前のレッスンでは
先生がサービスメニューでクリスマスケーキを教えてくれるのです。
最近有名な某パティシエのお菓子教室に通い始めた先生は
そこで習ってきたルレ・オ・フリュイを
クリスマスバージョンにして教えてくれました(^^)
その他のメニューは
パネトーネと
イングリッシュマフィン♪
コーングリッツを使った本格派のマフィンよ!
試食TIMEにはエッグベネティクトで
いただきました。
オランディーヌソースや
一度に大量のポーチドエッグの作り方(しかも鍋を汚さない)も教えてもらい
いつもにも増して
充実したレッスンでした。