老舗の鰻は身はしっかり、タレは辛口＠横濱八十八

お店の外観からっものすご～い高級店な感じがするけど
うな重は３５００円と普通の鰻やさんとそんなに変わりません。

お店のおすすめは３つのお膳からなるお膳料理ということで
大奮発して鰻の白焼きがつく『丁山』6,800円をオーダーしました。
友人は御造りがつく『幾世』5,900円です。


はい、こちらが『丁山』の一の膳です。

これにご飯があればそれだけでお腹いっぱいじゃね？ってボリュームです。

そして色合いも鮮やかで、目でも味あわせてくれます(^^)

ピンチョスなんざー最近流行っているようだけど
日本には日本の粋なおもてなしの一品つーのがあるんですよ。


そして、人生初白焼き！！（笑）

鰻が食べられるようになったのが最近ですから
白焼きなんてハードル高くて（笑）
あの独特のタレなしの鰻、
食べられなかったらどうしよう･･･と悩みながらの挑戦。


うまいわ。これ。

わさび醤油で食べても鰻おいしわ～。
嫌い、嫌いと思っていたけど、
鰻の身にはあまりクセがないのね。
食べやすいわ。

他にも、一見もずくに見えた小鉢は昆布そうめんで
冷たいお出汁と一緒にいただくと
口の中がさっぱりして
もう１枚白焼き食べられそうでした。＜おい

そして、来ましたよ！二の膳！！うな重。


肝吸いとおしんこつき。


このおしんこが米糀で漬けてあるの。

うな重のおしんこというと奈良漬と思われがちだけど
味が濃い奈良漬よりも
さっぱりした米糀漬けの方があうかも。


見てよ。この艶！照り！！

早速、いただきます！！

むほぉ～～！

鰻克服できて良かったぁ～～（感涙）

八十八の鰻は身がしっかりしているの。
皮はパリッと焼いてあって
そこに存在感のある身。
鰻ってふわっとやわらかいものかと思っていたら（そんなたくさん食べてないけど）
こういう鰻もあるのね。

で、辛口のタレの意味がわかった。
お砂糖を使ってないの。
お醤油と味醂のみ。
だから、わりとあっさりめ。

鰻っておいしいんだけど途中でちょっと飽きてきちゃって
家で食べるときはお出汁をつくり
鰻茶にしちゃうの。

でも、ここのうな重はそんなことしなくても
最後まで飽きさず食べる事ができるの。

ちょっと味が薄いかな・・・と感じたら
テーブルの上にタレがあるので
それをかけて食べることができます。

“うな重つゆだく”なんて贅沢な食べ方ができちゃいます。

今まで食べた鰻と
ちょっと違ってて斬新な鰻でした。


あと、ここは山椒が変わっています。

緑！！

蜜柑畑の間で栽培された
多分葡萄山椒。

緑色をしているのは純度が高い証拠。


最初はそんなに辛さを感じないんだけど
あとから下の上にピリピリした辛さが来ます。

でも、イヤな辛さじゃなく
爽やかな辛さ。


最後の三の膳はデザート。


胡麻豆腐の餡子よせは口にして？？？？

おいしい。
特に上にかかっている粉が
下の甘さを引き立てていて
すっごくおいしい。
この粉ってなに？
食べた事がある味。
しょっぱくて、かすかに甘い。
なんだろう？なんだろう？と悩んでいたら
お店の方が

「柿の種です」と。

うぉぉぉぉ！！
柿の種かーーーー！！
言われてみれば納得。

老舗なのに
冒険心･･･というかチャレンジ精神も忘れていなぁ～～～い！！

近々八十八オリジナルの鰻が登場するかもしれません。

お店は実は昔銀行だった建物。

私が今回座った席は
なんと金庫室の中(^^;

横浜って昔の建物が多く残っているじゃないですか？

そういうところって見学しかできないけど
中で食事ができるのっていいですねぇ～。


もうすぐ土用のうなぎの日。

復活した横浜老舗の鰻を食べにいってみませんか？

八十八 吉田町店 （うなぎ / 関内駅、桜木町駅、馬車道駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8

横濱八十八の鰻が
とぉ～～っても気に入ったので
横浜の女性のためのサイト　Ｈａｍａｗｏでも紹介させていただきました。
あわせてこちらもお読みください。
明治43年創業。一度消えた老舗の味がこの春復活。『横濱八十八（やそはち）』

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