さとちんのPlatinum Days

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トレハロースを試してみたよ。

センバツさんより
天然の糖トレハロースをいただきました。

トレハロースってTVのCMで見た事がある気がするけど、
宇宙人のような
ロボットのような
い~か~に~も~人工的なキャラクターから

食品とは結びついてませんでした(^^;

なんか・・・こう・・・プラスチック的なイメージでしたよ。

だから「お料理にどうぞ」と言われて
体に害があるんじゃないの?と思ったのが
実は率直な感想(笑)

届いたのがこちら。

トレハロール


第一印象は、やっぱり体に悪そう(^^;

で~も~
一緒に入ってきた説明書を読んでビックリ!

トレハロースって天然の糖質なんですって!!

なめこやしいたけ、酵母、えび、海草なんかに含まれる身近な糖質だったんですよー。
澱粉から作られ
砂糖の45%の甘味のトレハロースは
強力な水和力で乾燥や凍結から食品を守り食感を保ち
苦味や渋味、えぐ味、生臭みなどを抑える
新しい調味料なのでした。
<ザックリ説明終わり

昨日のホットケーキトレハロースが澱粉の老化を防ぎソフト感を維持
メレンゲの泡を消えにくくするのでふんわり感もアップ
しっとりふんわりのホットケーキとなったのでした(^^)
いやぁ~満足満足。

天然の糖トレハロースの効果はここのページで動画を見ることができます。

で、ホットケーキ以外にも色々使ってみました。

実験大好きだからね~~(笑)

まずは玉子焼き。

普通の玉子焼き

息子'sは私の作る玉子焼きが大好きなのですが
時間のない朝に急いで作るので
そんな上手に作れないんですよ(^^;

上の写真がいつもの玉子焼きね。

で、下がトレハロース入りの玉子焼き。

玉子焼き


ホワイトバランス設定ミスってるけど
きめ細かい玉子焼きになっているのは伝わるんじゃないかな・・・と。

ぼそぼそ気味だった玉子焼きが
しっとりした玉子焼きになりました(^^)

お弁当

お弁当の豚の生姜焼きもトレハロースを使ったので
やわらかい生姜焼きになりましたよ~。

お弁当

ご飯にもトレハロースを入れたので
冷めておいしいご飯だったはず。

からあげ
からあげ

カラアゲもやわらかいだけでなくジューシー♪

からあげ

玉子焼きがきれいに出来ていると
それだけで嬉しいね~(笑)

まだトレハロースが残っているので
今日はハンバーグと
ロールケーキに挑戦してみるつもりです(^^)


本記事はセンバツ(http://www.1000buzz.jp/)よりサンプルの提供を受け、
ブロガー自身の体験をもとに、自身の言葉で記載しております。
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2 Comments

maxbeet says..."NoTitle"
おいしそう~定番のおかずがどれもおいしくできるなんて良いわ~
楽天はコメしなくていいです。
コメント欄締めてもいいんだけれど過去記事のコメ読み返す時もあるかなとそのままだけれど。
楽天仲間はあっちが見やすいようだが今は時々コピペで投稿しかしてないしね。
2010.11.27 21:04 | URL | #- [edit]
さとちん says...">maxbeet様"
ホットケーキは本当に大好評。
「また作って」というので
近々きつねの背中色にリベンジします。

楽天、旦那と喧嘩した時読みに行きます。
消さないでね。
2010.11.28 17:25 | URL | #nlnTgiQk [edit]

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